Torreo Kaffeerösterei
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Unsere Saison-Röstung!
100% Arabica - Bio Rohkaffee
Varietät: Gesha
Länder: Peru
Geschmacksnoten: Jasmintee, Mirabelle, Clementine
Aufbereitung: washed
Zubereitungsarten: Siebträger, Herdkännchen, French Press, Coldbrew
Der Kaffee Amyareth bedeutet auf Yanesha-Sprache „Geschmack“ und wird auf der Finca Osopen von Gino Marin Ciriaco in der Comunidad Nativa El Palomar angebaut. Diese Finca liegt am Fuße des oft nebelverhangenen Guapen-Berges auf einer Höhe von 1770 Metern. Der Kaffee entstammt der Gesha-Varietät und wird in einem gewaschenen Verfahren verarbeitet.
Gino Marin Ciriaco ist die dritte Generation von Kaffeeproduzent*innen in seiner Familie und hat die 16,5 Hektar große Farm 2015 von seinem Vater Don Sadler übernommen. Die Finca wird in Agroforstwirtschaft betrieben, was zu einer gleichmäßigeren Reifung der Kaffeekirschen unter Schattenbedingungen führt.
Den Reifegrad der Kirschen bestimmen die Marins anhand des Zuckergehalts mit einem Refraktometer. Zunächst werden die Kirschen in Wasser gelegt, um Floaters, die an der Oberfläche schwimmen, zu entfernen. Nach einer 12-stündigen Ruhephase in Plastikkisten werden die Kirschen mechanisch entpulpt.
Brührezept:
17g in, 40g out, 28sec. @95 Grad
Über uns
Wir sind…
Zwei widerspenstige Geister verbunden durch eine Obsession: Kaffee machen.
In abgetragenen Nikes und neuen Budapestern ständig auf der Suche nach der feinsten Bohne und dem absoluten Geschmackserlebnis.
Immer gegen alles: industrielle Kaffeeverbrenner, schlechten Tankstellenkaffee und unfaire Bezahlung.
Zwei Fantasten, die davon träumen, mit Kaffee das Leben der Menschen zu verbessern und alle wieder an einen Tisch zu bringen.
Egal, ob mit Espresso oder Filter. Wir rösten Bohnen und brennen für Kaffee aus der schönsten Siedlung an der Donau.
Wir sind Torreo Caffé.
Max und Raphael
Geröstet in Regenburg
Wir glauben, dass Dinge richtig gut werden, wenn man sie sorgfältig und mit viel Liebe zum Detail macht.
Wir rösten unseren Kaffee mit einem entscheidenden Unterschied:
Wir nehmen uns Zeit. Und das schmeckt man auch.
Wir rösten in kleinen Chargen mit handverlesenem Kaffee und drehen jede Bohne zweimal um.
Hier ist nichts von der Stange, sondern einzigartig, fair für alle und immer lecker.