Torreo Caffè
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Unsere Hausröstung ist eine hell geröstete Filterröstung aus Brasilien. 100% Arabica.
Diese 100-prozentige Arabica-Röstung wurde inspiriert durch die ruhigen Sommerabende in Skandinavien. Eine Filterröstung mit angenhemer Säure und einer gut eingebundenen Süße.
100 Prozent Arabica - Bio Rohkaffee
Röstgrad: Hell
Geschmacksnoten: Mandarine, Kakao, Hagebute
Region: DR Kongo / Kivu
Farm: SCPNCK
Anbauhöhe: 1.500-2.200m
Varietät: Kabare 16, Chizungu, Mulungu, Katamor
Aufbereitung: double washed
Zubereitung: Filter, Aeropress, Frenchpress
Infos zur Herkunft:
Das Wasserreichtum der Insel Idjwi bildet die Grundlage für die Energiegewinnung im Kleinwasserkraftwerk, mit dem der Industriecampus auf der Insel betrieben wird. Dasselbe Wasser der Bäche und Rinnsale haben die SCPNCK Mitglieder der Ngula Washing Station genutzt, um ein gewaschenes Kaffeelot zu produzieren. Angewandt wird dabei ein Prozess, der dem Kenya Double Washed Process ähnlich ist. Eine verlängerte Fermentation unter Wasser und anschließendes Abwaschen des Parchments sorgen für eine Tasse so klar wie ein Gebirgsbach, mit saftigen Früchten und einem cremigen Mundgefühl. Wir erweisen den Bächen auf Idjwi mit dem Kaffeelot die Ehre und nennen es deshalb „Kabogo“, was auf der Kihavu Sprache so viel wie „Bachlauf“ bedeutet.
Zubereitungsempfehlung für Hario V60, Kalita Wave:
250ml Wasser - 95 Grad Celsius, 15g Kaffee, Mahlgrad Comandante: 23 Clicks, Brühzeit: 2:40 min.
- Pour: 40ml
- Pour nach 45 Sec. auf 150ml
- Pour nach 90 Sec. auf 250ml
Customer Reviews
Ich habe die Hausröstung schon zweimal bestellt. Es wird nicht das letzte mal sein. Er ist mild im Geschmack und sehr ausgewogen.
Duftig-mild und aromatisch - herrlich als Filterkaffee zum gelungenen Frühstück
Aroma und Geschmack einfach super
Toll wie immer!
… wie erwartet einfach hervorragender und sehr frischer Filterkaffee.
Über uns
Wir sind…
Zwei widerspenstige Geister verbunden durch eine Obsession: Kaffee machen.
In abgetragenen Nikes und neuen Budapestern ständig auf der Suche nach der feinsten Bohne und dem absoluten Geschmackserlebnis.
Immer gegen alles: industrielle Kaffeeverbrenner, schlechten Tankstellenkaffee und unfaire Bezahlung.
Zwei Fantasten, die davon träumen, mit Kaffee das Leben der Menschen zu verbessern und alle wieder an einen Tisch zu bringen.
Egal, ob mit Espresso oder Filter. Wir rösten Bohnen und brennen für Kaffee aus der schönsten Siedlung an der Donau.
Wir sind Torreo Caffé.
Max und Raphael
Geröstet in Regenburg
Wir glauben, dass Dinge richtig gut werden, wenn man sie sorgfältig und mit viel Liebe zum Detail macht.
Wir rösten unseren Kaffee mit einem entscheidenden Unterschied:
Wir nehmen uns Zeit. Und das schmeckt man auch.
Wir rösten in kleinen Chargen mit handverlesenem Kaffee und drehen jede Bohne zweimal um.
Hier ist nichts von der Stange, sondern einzigartig, fair für alle und immer lecker.